A 9 magazin még szikrázó augusztusi napsütésben járta be a termelői piacot.
Szombat délelőtt tíz óra van. Az első asztalkán felhalmozott füstölt húsok, szalonnák, szívsonkák, kolbászok puszta látványától beindul a nyáltermelésünk. Hatalmas sertéscomb, emberélet kioltására is alkalmas lenne. Mindezeket egy dabasi asszony kínálja, aki rendszerint szombat reggel hatkor érkezik. Mint mondja, ebben a korai időpontban már számos vevője akad, főleg a közeli kórházba munkába siető személyzet tagjai veszik meg az aznapi elemózsiához és a vasárnapi főzéshez szükséges disznóságot. Nagy háztáji gazdasága van, harminc baromfi kapirgál a ház körül, kakast, libát is tart az átlagban 180 kilós sertéseken kívül, ő maga neveli, vágja és füstöli a húst, segíteni a fia szokott, aki hentes. Piaci napon hajnali kettőkor kell, hogy előkészítse, bepakolja az eladásra szánt portékát, és délig itt is marad, akkorra már csak egy-két reménybeli vevő lézeng. Annak idején ismerősöktől hallott erről a piacról, és szerencséje van, egyedül ő árul húsféléket, nincs konkurenciája. Ennek ellenére szerette volna egy molinóval reklámozni a termékeit, ám erre engedély kéne az FMK-tól, amit eddig nem sikerült elintéznie. A kedvünkért fellebbenti az árut letakaró fóliát, de hamar vissza is teríti, mert a környékbeli darazsak kiszimatolták a mesés illatokat, és kezdenék csipegetni a húst. Most még sertészsírakciónak is örülhetnek a vevők, mert abból sok van, hiszen alkalmanként harminc kiló frissen kisütött tepertőt is felhoz, de ebből már egy morzsányi sincs, az fogy el leghamarabb. A húsáru mellett néhány üveg csalamádét és szilvalekvárt is megpillantunk, ez utóbbihoz a gyümölcsöt maga szedi, üstben főzi, azzal vigyázni kell, mondja, mert rotyogás közben köpköd a lekvár, égési sérüléseket is okozhat.
Egy asztallal arrébb hévízgyörki fiatalasszony és az anyósa árul zöldséget, gyümölcsöt, először a hatalmas ringlókból álló kupacot vizslatjuk. Ebből szemezget két tíz év körüli kisfia, akiknek jó buli a piac, segítenek is, ha úgy adódik. A fiatalasszony elárulja, ők is tapasztalják az éghajlatváltozást, már május közepén érik a zöldborsó, korábban ilyen sietséget a természettől nem láttak. Ráadásul újfajta borsóval kellett próbálkozniuk, mert a régebbiek ilyen időjárás mellett már nem teremnek. Külön gond, hogy jó ideje már eső sincs, szárazságtűrő zöldségféléket kell vetniük. Ami kivétel, az a sárgadinnye, egy héttel korábban már jártam itt, azóta szinte a duplájára nőtt. Kár, hogy ez a mézédes, illatos gyümölcs jövő héten már nem lesz kapható. Az otthoni áfonyabokrok még teremnek úgy-ahogy, abból egy darabig nem lesz hiány. A rücskös fajtájú paradicsom, amit kínálnak, szintén kivétel, szép nagyra nőtt, látszik, hogy lédús, majd kicsattan, egy karéj zsíros kenyér mellé elképzelni sem lehet jobbat, lecsóalapanyagnak ideális, a hévízgyörkiek amúgy is ezt főzik leggyakrabban, természetesen szabad tűzön, bográcsban. Lesz még bőven őszibarack is, most még kicsit drága, ezer forint fölött van kilója, de a java termés még hátravan, s ahogy egyre több érik, úgy megy le az ára. Ugyanez érvényes a körtére és a dióra is, azoknak még érniük kell. Külön hobbija, hogy fűszernövényeket termesszen, kakukkfüvet, oregánót, csombort, bazsalikomot, citromfüvet, mentát, azt mondja, az már reggel elfogyott, ha látni szeretnénk, nekünk is korábban kéne kelnünk. A szabómesterséget is gyakorolja, háromszáz tő levendulát gondoz, amit kis tasakokba varr, ez távol tartja a molylepkéket. Piacnapon három óra tájban kelnek, az út ide háromnegyed óra, mivel hajnalban még nincs komoly forgalom az utakon, de hétköznap elég, ha öt körül ébrednek, aztán egész nap a kerti munkát végzik, kapálnak, irtják a gyomot, meg sem állnak, mondja. Amikor a fiatalasszony foglalkozása felől érdeklődöm, elárulja, hogy női szabónak tanult, aztán agronómusi diplomát is szerzett, van tehát szakértelem. Gondolnak az őszre is, ott a fóliasátor, szeptember végén már ültetik a sóskát, spenótot, áttelelő salátát, uborkát, hagymát dugványoznak télire, januártól következik a paprikapalánták ültetése. Hamarosan nekiállnak a birsalmasajt főzésének, három hatalmas fügebokruk is van, a termés bőséges, abból is kitűnő lekvár készíthető. Megszólítunk egy most érkező vevőt, aki a férjével évek óta jár ide vásárolni. Kedvencük az itteni friss töpörtyű, meg a méz, de innen szerzik be a zöldséget is, amit szerinte össze sem lehet hasonlítani a bolti áruk minőségével. Babakocsit tolva érkezik egy fiatalasszony, egész hétre vásárol be, tököt vesz és kaprot, ő is rendszeres vevő itt. Mindig a szezon terményeit vásárolja, tökfőzelék lesz a vasárnapi menü, de a tésztát, tojást, lekvárt is innen szerzi be. Nemcsak azért vásárol itt, mert mindig friss és finom az áru, hanem azért is, mert ezzel is segít az idős őstermelőknek, ráadásul a kislánya mindig kap valami kóstolnivalót az árusoktól, a viszony is sokkal személyesebb, családiasabb velük, mint egy élelmiszerboltban.
Újabb vevő érkezik, aki mindent itt vásárol, a kenyér kivételével. A kérdésre, hogy mi itt a kedvenc áruja, bölcs feleletet ad: egy háziasszonynak nincs kedvenc áruja, azt veszi, ami éppen kell.
Az utolsó asztalnál is hévízgyörki asszony zöldségei díszelegnek. Ő már több mint ötven éve űzi itt a mesterséget. Kezdetben még a szomszéd telken volt egy nagyobb piac, és sok termelő a park padjain aludt, hogy hajnalban jó helyet foghasson ki. Már nem bírja sokáig, elfáradt, a férjét is nemrégen műtötték. Lassan elfogynak, kihalnak a régi öregek, ki tudja, meddig működik még ez a piac, mondja.
Ménes Attila
Fotó: Stépán Virág
(Megjelent a 9 magazin 2024. szeptemberi számában.)
Ajánlott cikkeink
2024. november 8.
2024. november 8.
Eseménynaptár
Calendar of Események
h hét
K ked
s sze
c csü
p pén
s szo
v vas
8 esemény,
7 esemény,
Versmondó műhely – József Attila Emlékhely
Versmondó műhely – József Attila Emlékhely
Október 29-én, kedden 16 órától a Múzeumok Őszi Fesztiválja keretében Tóth Zsuzsanna drámatanár, előadóművész vezetésével. A 2017-ben elindított versmondó műhely elsődleges célja az volt, hogy segítséget nyújtson a versmondóknak versenyekre…
4 esemény,
À la MAO – a Modern Art Orchestra háromelőadásos koncertsorozata a BMC Opus Jazz Clubban
À la MAO – a Modern Art Orchestra háromelőadásos koncertsorozata a BMC Opus Jazz Clubban
A bérlethez tartozó előadások: Szept. 5. Cs, 20:00 – A la MAO – MAO plays Standards Opus Jazz Club Okt. 30. Sze, 20:00 – A la MAO – MAO plays…
8 esemény,
Halloween a Kiserdőben
Halloween a Kiserdőben
https://kilenconline.hu/kultura/busz-nem-megy-a-verfagyaszto-utcabalra-halloweenkor/
Kinedok Filmklub – Ferencvárosi Helytörténeti Gyűjtemény
Kinedok Filmklub – Ferencvárosi Helytörténeti Gyűjtemény
A Ferencvárosi Helytörténeti Gyűjtemény Kinedok Filmklubjában október 31-én, csütörtökön 17 órától két vetítik a Budapesti siló és A világ legcsodálatosabb zuga című rövidfilmeket.
Októberi Paletta Pódium – Paletta
Októberi Paletta Pódium – Paletta
https://kilenconline.hu/kultura/zenei-elmenyek-csutortokonkent-a-paletta-podiumon/
2 esemény,
Gáspár Károly Trio Tűzkő Salamonnal – Jedermann
Gáspár Károly Trio Tűzkő Salamonnal – Jedermann
Asztalfoglalás sms-ben lehetséges a következő telefonszámon: 06-30-406-3617
4 esemény,
Miatyánk Fesztivál | Nevek napja – Bakáts téri altemplom
Miatyánk Fesztivál | Nevek napja – Bakáts téri altemplom
https://kilenconline.hu/kultura/a-miatyank-nemcsak-egy-ima-fesztival-a-bakats-teri-templomban/
Retextil-workshop Thiesz Angélával – Ludwig Múzeum
Retextil-workshop Thiesz Angélával – Ludwig Múzeum
https://kilenconline.hu/kultura/szoves-tanccal-retextil-workshop-a-ludwig-muzeumban-2/
4 esemény,
Last time party – A Gyárfás Trioval a bezáró If Cafe Jazz Clubban
Last time party – A Gyárfás Trioval a bezáró If Cafe Jazz Clubban
https://kilenconline.hu/kultura/ha-nem-tortenik-csoda-bezar-az-if-novemberben-ha-nem-veszi-at-senki/
Szivárványhinta – a Holdfű Színház előadása a legkisebbeknek
Szivárványhinta – a Holdfű Színház előadása a legkisebbeknek
https://kilenconline.hu/kultura/szinhaz/szinhaz-a-legkisebbeknek-a-desiben/
10 esemény,
József Attila-körkapcsolás – szépirodalmi olvasókör a Mester Galériában
József Attila-körkapcsolás – szépirodalmi olvasókör a Mester Galériában
https://kilenconline.hu/kultura/jozsef-attila-korkapcsolas-szepirodalmi-olvasokor-a-mester-galeriaban/
Lakossági fórum a kerületi építési szabályzat módosításáról
Lakossági fórum a kerületi építési szabályzat módosításáról
https://kilenconline.hu/info/lakossagi-forum-a-keruleti-epitesi-szabalyzat-modositasarol/
6 esemény,
Egyházak a politikai átmenet időszakában – nemzetközi konferencia a Holokauszt Emlékközpontban
21. Verzió Filmfesztivál – nyitóest
21. Verzió Filmfesztivál – nyitóest
https://kilenconline.hu/kultura/a-valosag-kibontva-nyit-a-verzio-filmfesztival/ https://kilenconline.hu/9-magazin/vagasok-nyarak-sanyi-mikulan-david-es-revesz-balint-rendezokkel-a-kix-rol/
Budapesti moziestek | Kutya éji dala – BMC
Budapesti moziestek | Kutya éji dala – BMC
https://kilenconline.hu/kultura/a-kutya-eji-dala-a-bmc-ben/
6 esemény,
6 esemény,
Libulás – Márton-napi bohóságok
7 esemény,
Balatoni József: Kamaszharc – Pince Színház (Bemutató és előadássorozat)
Balatoni József: Kamaszharc – Pince Színház (Bemutató és előadássorozat)
https://kilenconline.hu/kultura/szinhaz/kamaszharc-a-pinceben-uj-bemutatora-keszulnek/
7 esemény,
Precíziós csapások – Bakáts Bunker
7 esemény,
Libulás – Márton-napi bohóságok
Precíziós csapások – Bakáts Bunker
Ágens Társulat: Díva, dáma, perszóna – Pinceszínház
Ágens Társulat: Díva, dáma, perszóna – Pinceszínház
„A magazinok, reklámok nyomják neked a smink-, haj-, siker-, szextanácsokat. Olvasod. Menni kell a gyerekért, nincs otthon tojás, a lányod ruhája koszos, a barátnőd válik, a kutyátok beteg. Arra van…
11 esemény,
Drámázzunk? – Mester Galéria
Drámázzunk? – Mester Galéria
Drámázzunk?! – Tematikus workshop a Mester Galéria aktuális kiállításához kapcsolódóan Az aktuális kiállítás fókuszában lévő témák, kérdések drámajátékokon, vezetett beszélgetéseken, színházi gyakorlatokon keresztül. A workshopra 15-20 éves fiatalokat várnak. A részvételhez…
Hozd el a versed – kreatív írás Simon Mártonnal a Bakáts Bunkerben
Hozd el a versed – kreatív írás Simon Mártonnal a Bakáts Bunkerben
Simon Mártonnal a Bakáts Bunkerben
8 esemény,
9 esemény,
Konferencia | Filozófiatörténet a 21. században – Bölcsészettudományi Kutatóközpont
A Haller utcai faápolás lakossági bejárása
A Haller utcai faápolás lakossági bejárása
https://kilenconline.hu/kozugy/haller-utcai-faapolasi-munkalatok-lakossagi-bejaras/
Panyi Szabolccsal beszélget Polyák Gábor a Goethe Intézetben
Panyi Szabolccsal beszélget Polyák Gábor a Goethe Intézetben
Magyar újságíróként Panyi Szabolcs kapta meg elsőként az idei Die Zeit Stiftung Free Media díját. November 14-én dr. Polyák Gábor beszélget vele a jelenlegi magyarországi és európai helyzetről. „A díjakat évente adjuk át, a Zeit Stiftung Bucerius és a norvég Fritt Ord alapítvány közösen, hogy erősítsük és bátorítsuk a kelet-európai újságírók és szerkesztőségek néhol életveszélyes…
Macbeth – Pinceszínház
Macbeth – Pinceszínház
Shakespeare Machbeth-je a tudatalattiba száműzött legsötétebb félelmekre keres válaszokat, ahogy az újabb és újabb háborúk is erre sarkallnak. „(…) suttogunk félelmekről, de nem értjük, mitől félünk, mert az névtelen; csak…
7 esemény,
4 esemény,
Cifra palota – interaktív családi program a Müpában
3 esemény,
Cifra palota – interaktív családi program a Müpában
7 esemény,
József Attila-körkapcsolás – szépirodalmi olvasókör a Mester Galériában
József Attila-körkapcsolás – szépirodalmi olvasókör a Mester Galériában
https://kilenconline.hu/kultura/jozsef-attila-korkapcsolas-szepirodalmi-olvasokor-a-mester-galeriaban/
3 esemény,
2 esemény,
Cifra palota – interaktív családi program a Müpában
4 esemény,
Cifra palota – interaktív családi program a Müpában
Cifra palota – interaktív családi program a Müpában
7 esemény,
5 esemény,
À la MAO – a Modern Art Orchestra háromelőadásos koncertsorozata a BMC Opus Jazz Clubban
À la MAO – a Modern Art Orchestra háromelőadásos koncertsorozata a BMC Opus Jazz Clubban
A bérlethez tartozó előadások: Szept. 5. Cs, 20:00 – A la MAO – MAO plays Standards Opus Jazz Club Okt. 30. Sze, 20:00 – A la MAO – MAO plays…
4 esemény,
Balatoni József: Kamaszharc – Pince Színház (Bemutató és előadássorozat)
Balatoni József: Kamaszharc – Pince Színház (Bemutató és előadássorozat)
https://kilenconline.hu/kultura/szinhaz/kamaszharc-a-pinceben-uj-bemutatora-keszulnek/
4 esemény,
Balatoni József: Kamaszharc – Pince Színház (Bemutató és előadássorozat)
Balatoni József: Kamaszharc – Pince Színház (Bemutató és előadássorozat)
https://kilenconline.hu/kultura/szinhaz/kamaszharc-a-pinceben-uj-bemutatora-keszulnek/
5 esemény,
Cifra palota – interaktív családi program a Müpában
Balatoni József: Kamaszharc – Pince Színház (Bemutató és előadássorozat)
Balatoni József: Kamaszharc – Pince Színház (Bemutató és előadássorozat)
https://kilenconline.hu/kultura/szinhaz/kamaszharc-a-pinceben-uj-bemutatora-keszulnek/
Balatoni József: Kamaszharc – Pince Színház (Bemutató és előadássorozat)
Balatoni József: Kamaszharc – Pince Színház (Bemutató és előadássorozat)
https://kilenconline.hu/kultura/szinhaz/kamaszharc-a-pinceben-uj-bemutatora-keszulnek/