Gasztro

A rostélyos mint címszereplő

9 magazin Gasztro

Az utóbbi időben főként külvárosi helyszíneket látogattunk (Gubacsi út, Vágóhíd utca, Soroksári út), most visszajövünk Ferencváros szívébe, Budapest első számú gasztroutcájába.

Szabadszedéses menza (fotó: Stépán Virág)

Svédasztal, hazai alapanyagok – menzareform Ferencvárosban

Gasztro Gyerek

A kerületben is elindult az iskolai étkezés megújítása, amelynek a lényege, hogy a gyerekek maguk dönthessék el, miből és mennyit kérnek. A civil (szülői), kerületi, fővárosi és EU-s összefogással indult átalakítás a „szabad szedés” joga mellett az egészségesebb, környezetkímélő étkezést, a gyerekek és a szülők szemléletének alakítását is megcélozza.

Anton Pavlovics Gubacsidűlőn

9 magazin Gasztro

Minden frissen készült, forró és ropogós. A pirog csudás, puha és illatos, a töltelékben a gomba mellett némi paradicsom, sajt, saláta. A csevap lágy, ruganyos és szaftos, nem lett kiszárítva, ízletes, egyetlen hibája csak, hogy nem faszénparázson sült, de hát ne legyünk telhetetlenek.

Csülökparadicsom

9 magazin Gasztro

A csülökpörkölt mennyei, a szaftja bő, sűrű és zamatos, a húsos, zsíros, bőrös falatkák szinte olvadnak a nyelvünkön. A pacalpörkölt is remek, a pacal nincs pacallá ázva, al dente, a gyomorcsíkocskák feszes állagúak, az íz csodás.

Éljen a Watan!

9 magazin Gasztro

A Ferencváros – jelentem – jelenleg annyira multikulti, hogy a nyitott ízlésű hasturistának tulajdonképpen nem is kell sehová elutaznia a kerületből, hiszen a világkonyha jelentős része helyben is megismerhető.

Ízemlékek a gyerekkorból: önismereti workshop a Ludwigban

Gasztro

Hogyan változik az ízlésünk, mennyire maradandó, mit kívánunk? Vagy fordítva: életünk melyik részében változik, mit eszünk-iszunk örömmel, és mi az, aminek már a hallatán is rosszul leszünk? Erről lesz szó november 6-án, szerdán 17 órától a Ludwig Múzeum workshopjában.

Tálcás szentély

9 magazin Gasztro

Több mint negyven éve működik a Soroksári úton a Pocakos Lakatos nevű műintézmény, Budapest egyik ikonikus kifőzdéje. Évtizedek óta előkerül ez a név, ha arról cserélnek eszmét haspárti polgárok, hol lehet még a városban rendes magyaros ételeket enni.

Bezár a Bálna Terasz

Gasztro

Facebook-bejegyzésben búcsúzik a Bálna Terasz a vendégektől: tíz év után, október 28-ával végleg bezárnak. Az okokról nem sok derül ki, csak annyi, hogy nem önszántukból.